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Longueur de lame (cm)

14 - 28

Type de tranchant

Matériaux du manche

Prix

60,00 € - 405,00 €

Garantie

Couperets & Feuilles

Couperets & Feuilles

Les couperets et feuilles de boucher font partie des outils de cuisine essentiels pour les bouchers et les chefs cuisiniers, pour le travail de la viande.

Les couperets sont des couteaux à lame large et épaisse, utilisés pour découper des morceaux de viande voire même des os. Ils offrent une force et une précision optimales lors des tâches de découpe.
Les feuilles, quant à elles, sont dotées d'une large lame pleine, épaisse et courbée, utilisées pour la découpe des petits os et à la séparation des articulations.